સબસ્ટ્રેટનું ઉત્પાદનમાં રૂપાંતર કેવી રીતે થાય છે?

(N/A) $\Rightarrow$ રાસાયણિક અથવા ચયાપચયિક રૂપાંતર એ રાસાયણિક પ્રક્રિયા સૂચવે છે. જે રાસાયણિક પદાર્થનું ઉત્પાદનમાં રૂપાંતર થાય છે તેને 'સબસ્ટ્રેટ' $(S)$ કહેવામાં આવે છે.
$\Rightarrow$ ઉત્સેચકો એ જટિલ ત્રિ-પરિમાણીય બંધારણ ધરાવતા પ્રોટીન છે,જેમાં 'સક્રિય સ્થાન' (active site) હોય છે. આ ઉત્સેચકો સક્રિય સ્થાન પર સબસ્ટ્રેટ સાથે જોડાઈને ઉત્સેચક-સબસ્ટ્રેટ સંકુલ બનાવે છે,જે સબસ્ટ્રેટ $(S)$ નું ઉત્પાદન $(P)$ માં રૂપાંતર કરવામાં મદદ કરે છે.
$\Rightarrow$ આ પ્રક્રિયાને સાંકેતિક રીતે આ રીતે દર્શાવવામાં આવે છે: $S \rightarrow P$.